山形でオススメするラーメンは龍上海。

山形はラーメン消費量全国1位

ほんと、それ。東京でも大阪でも北海道でもなく、山形。なんでだろう、それは諸説ありますが、山形は蕎麦もうまいので、結局は「麺どころだから」でしょうね。

山形でラーメンを食べるとすれば、まずは龍上海

本店は、赤湯なんですね。小さい時に赤湯まで車で行ってラーメン食べるために行列を経験した。多分それが初めての「ラーメン行列」だと思う。本日は山形市の龍上海へ。

写真はこれ、見た方が早くうまさが伝わる。

なんといってもこの赤い辛味噌。辛い、全部溶かすと本当に辛いから、最初は徐々にレンゲの上で溶かすように!

麺はスープと辛味噌とよく絡み合うようにちぢれ具合。あっさり味噌と辛味噌、それが麺と絡み合うよう。うまい。

山形に来たら、これを食べて見てね。ちなみにテーブル席があるので、家族連れでも行ける!

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